Mittwoch, 23. September 2015

Pfefferminztee

Manchmal hilft eine Tasse Tee und ganz viel Ruhe.
 
Vor ein paar Tagen habe ich mir eine miese Erkältung eingefangen und da sie sich hartnäckig hält, habe ich beschlossen, sie mit Tee und ganz viel Ruhe zu bekämpfen.
 
Ich geh dann mal auf die Couch und genieße eine Tasse Pfefferminztee.
Noch wächst sie ganz gut im Garten. In diesem Jahr steht sie auch so gut, wie lange nicht mehr.
Sie mochte bestimmt den heißen Sommer.
 
 
Passt gut auf euch auf.
 
Herzlichste Grüße aus dem Krankenlager.


Dienstag, 22. September 2015

Französische Küche

Ich liebe sie, die französische, die italienische, die Schweizer, die deutsche und auch ein wenig die Mittelmeer Küche. Sie lassen sich super miteinander komponieren, verbinden, austauschen und ergänzen.
Sie harmonieren wunderbar miteinander.
 
Ganz neu für mich ist es immer noch, dass mein Gatte den Kochlöffel schwingt und die schönsten Kreationen ausprobiert und miteinander kombiniert.
Das Kochen erfüllt er dann mit einer Leidenschaft, die schöner nicht sein kann. Das Backen ist mein Part.
So haben wir an heißen Tagen des Sommers, regelmäßig das Mittagessen ausfallen lassen und uns für den Abend die herrlichsten Gerichte voller Liebe komponiert.
 
Mal wurde gegrillt, mal ein kaltes Süppchen vorbereitet oder die leichte französische Küche ausprobiert. Mitunter bestand sie aus mehreren Gängen.
Dieses gemeinsame Kochen wird von unseren Kindern sehr honoriert, da sie es lieben, überrascht zu werden und den Gaumengenuss sehr zu schätzen wissen.
 
Da uns dabei die Medien inspirieren, möchte ich euch gern einmal den Blog von Mimi ans Herz legen. Ihre Rezepte sind nicht aufwendig und lassen sich gut umsetzen. Zudem bereitet sie mit einer großen Liebe die Gerichte zu.
 
Vor kurzem habe ich eine Feigentarte ala Mimi zubereitet, die sehr einfach zuzubereiten ist.
Hierzu wird Sahne mit  Mascarpone vermischt. Darauf werden Feigen in Viertel geschnitten und darauf drapiert. Das ganze darf dann mit Honig beträufelt werden.
Sie wird wohl der Hit unter den süßen Nachspeisen bleiben.
 
 
 
Als kleiner Hauptgang eignet sich hervorragend die gebratene Birne im Speckmantel, gefüllt mit Blauschimmelkäse, an einer Vinaigrette mit Birnensaft.
Hmmmm .... ich sag nur lecker.
 
Dieser Gaumenschmaus passt jetzt hervorragend zur Birnenerntezeit.
Für dieses Gericht bitte nicht zu weiche Birnen nehmen. Das wird sonst Matsch.
 

 
 
Dazu ein Glas Bordeaux, ein schön gedeckter Tisch und .... voila ... fertig ist ein Dinner für zwei.
 
Macht es euch schön an diesem Dienstag.
Herzlichste Grüße Heike.
 
 

Montag, 21. September 2015

Vorbei

sagen wir, wenn etwas zu Ende gegangen ist.
Die Zeit der warmen Sonnenstrahlen des Sommers, die Hitze des Tages,
vorbei die langen Tage mit den warmen
Abenden, vorbei ist die Zeit der Ferien, an denen die Kinder und auch wir mal so richtig abschalten können.
Dafür beginnt jetzt eine Zeit der warmen Farben.
Die Natur taucht jetzt alles in einem warmen Licht. Es wachsen die Pilze, die Äpfel, der Holunder ist reif und die Weintrauben wollen geerntet werden.
 
Ich freue mich auf einen Herbst, der schöner nicht sein kann, mit all seiner Fülle.
 
 


Ich freue mich auf eine wundervolle Apfelernte.
Ein wenig Farbe dürfen sie noch bekommen.
 
 

 
 
Habt einen wunderschönen Montag.
Herzlichste Grüße Heike